Gourmandise d’été chocolatée

L’été, on cherche à optimiser sa ligne, on se déculpabilise en mangeant des fruits à gogo pour caler ses petites faims. On assouvit ce besoin de fraîcheur quand la chaleur nous accable… 

Mais alors ça m’arrive, 2 jours dans le mois d’avoir une envie de chocolat, dense, intense, gourmande !  Je n’entre pas dans un dilemme entre plaisir et restriction, j’écoute mon envie, mais pas n’importe comment ! Moelleux chocolat décomplexé_All about my kitchenJ’ai trouvé le compromis parfait ;)

Un moelleux au chocolat, sans beurre, très peu sucré, avec un goût de chocolat poussé à l’extrême pour une bouche comblée ! La texture fait rêver, c’est fondant, moelleux, ça ne colle pas au palais et qu’est ce que c’est bon de pouvoir être décomplexée en mangeant du chocolat en été ;) 

Moelleux chocolat décomplexé_All about my kitchenMoelleux chocolat décomplexé_All about my kitchen

Je pense que vous allez très vite adopter cette recette ;) 

Ingrédients 

  • 100 g de fromage blanc 0%
  • 250 g de chocolat
  • 15 g de maïzena
  • 4 oeufs 
  • 35 g de sucre rapadura 
  • 1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 200°C chaleur tournante. 

Dans une casserole, faites fondre le chocolat à feu doux. Remuez de temps en temps pour éviter que le chocolat n’accroche. {Vous pouvez utiliser la technique du bain-marie} 

Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena, le fromage blanc, le sel et enfin le chocolat.

Montez les blancs en neige à l’aide d’un batteur. Incorporez les petit à petite à la pâte en soulevant le mélange.

Beurrez et chemisez un moule. Enfournez à four chaud (200°) et faites cuire 20 minutes.  Attendez que le gâteau ait légèrement refroidi avant de démouler.Moelleux chocolat décomplexé_All about my kitchenJe l’ai saupoudré d’un peu de granola maison pour un petit + croquant. 

Et j’adore ce mélange céréales*chocolat. Au petit matin, ça vous booste pour la journée ! 

Notes :  Le sucre rapadura est du jus de canne à sucre déshydraté, issu de l’agriculture biologique. Il n’a subi aucune transformation ni raffinage. Son pouvoir sucrant est supérieur au sucre blanc, donc on le dose un peu moins pour un goût identique en bouche. Le petit plus, il est riche en minéraux (magnésium, phosphore et fer notamment). {J’ai fais des études de diététique…hum non non !!}. Vous pouvez l’acheter en magasin bio. 

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