Cookies Flocons d’avoine, Banane & Chocolat

Un dimanche, 
Dans la maison familiale, 
Un temps peu clément, 
Une pluie battante… 

Cookie flocon d'avoine-banane-chocolat @allaboutmykitchen

Le temps ‘idéal‘ pour s’immiscer en cuisine et s’adonner à la préparation d’un goûter gourmand avant de s’enliser dans la douceur du canapé pour une séance film...{En somme, un scénario parfait…!} Cookie flocon d'avoine-banane-chocolat @allaboutmykitchen

J’aime le petit biscuit accompagnant un bon thé, un goûter classique mais la simplicité me va bien. 

Etant chez mes parents et ne connaissant pas le contenu de leurs placards, je commencer à fouiller à la recherche d’ingrédients qui pourraient m’inspirer une recette sympa, simple et efficace. 

Une banane un peu {trop} mûre, des flocons d’avoine laissés à l’abandon et parce qu’il y a TOUJOURS du chocolat à la maison, j’avais là le mélange parfait. 

Alors, on se lance dans la recette, je commence à avoir faim ! Cookie flocon d'avoine-banane-chocolat @allaboutmykitchenCookie flocon d'avoine-banane-chocolat @allaboutmykitchen

Ingrédients {pour une vingtaine de cookies}  

  • 150g beurre
  • 50g sucre
  • 50g sucre roux
  • 200g farine
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 1cc extrait de vanille
  • 1 grosse banane bien mûre écrasée
  • 1 oeuf
  • 170g chocolat coupé en morceaux
    {au lait ou noir, les deux s’adaptent à la recette} 
  • 100g flocons d’avoine
  • 1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez la farine, la levure et le sel dans un saladier.

Dans un autre saladier, battre le beurre avec les sucres.
Ajoutez l’oeuf, l’extrait de vanille et la banane écrasée.
Incorporez ensuite le mélange farine, levure, sel.

Ajoutez ensuite le chocolat et les flocons d’avoine.

A l’aide d’une cuillère à glace, prélevez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire pendant 12-15min en surveillant.
Laissez refroidir sur une grille.Cookie flocon d'avoine-banane-chocolat @allaboutmykitchen

Verdict ? : …. J’ADOOORE !
Le mélange banane*chocolat est déjà un must en pâtisserie mais y ajouter des flocons d’avoine donne ce petit goût de céréale auquel je ne résiste pas. 
Croyez moi, tous les moments sont prétexte à les savourer ! 
Je les ai même trouvé meilleurs le lendemain au petit déjeuner, ils avaient bien séchés. D’ailleurs si vous êtes adeptes d’une petite douceur sucrée le matin sans pour autant prendre 5 cm aux hanches à chaque bouchée, ces cookies sont un bon deal, une façon de vous apporter un peu de pep’s pour la matinée, effet rassasiant et gourmand

Cookie flocon d'avoine-banane-chocolat @allaboutmykitchen

Belle après-midi à vous mes choux, on se retrouve bientôt pour un delicious Bundt Cake :)

Banana&Raspberry Bread

Banana breadDepuis quelques temps je vois défiler sur la blogo culinaire le fameux BANANA BREAD, le classique pour un pause goûter ou un petit déjeuner gourmand. Vous commencez à connaître mon amour pour le petit déjeuner et cette version de banana cake est parfaite pour éviter les petits creux de 10h30 : Ultra nutritif, gourmand et healthy ;) J’ai ajouté quelques framboises (ce fruit à lui seul est un régal!) pour donner plus de pep’s et multiplier le réconfort par 10 au petit déjeuner. Ajoutez également des fruits secs, des pépites de chocolat, des éclats de noix ou noisettes…Un très bon classique que vous pouvez revisiter selon vos envies gourmandes. {Conseil : Des bananes très mûres feront de votre banana bread un souvenir inoubliable…!}

Petit + : Dans un gâteau, l’ajout de banane permet de diminuer la quantité de beurre tout en gardant le moelleux ;) Des astuces dont nous reparlerons dans un prochain post. Banana breadSimple à réaliser, à tester les yeux fermés…

Ingrédients :
  • 100 g de beurre ramolli 
  • 170 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 bananes mûres
  • 1 barquette de framboises fraîches
  • 1 pincée de gingembre frais haché (ou 1 c à c de gingembre moulu)
  • 1 cuillère à café de cannelle.

Préchauffez le four à 200°.Travaillez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange léger et crémeux. Ajoutez les œufs un à un en battant bien à chaque fois.

Versez ensuite la farine et la levure chimique progressivement tout en fouettant.
Écrasez les bananes grossièrement avec la cannelle et le gingembre frais haché.
Ajoutez le mélange bananes-épices et les framboises à la pâte.
Mélangez le tout avec une spatule afin d’obtenir une pâte lisse sans trop écraser les framboises.
Beurrez et sucrez un moule à cake (pour un croûte caramélisée hum !) puis versez la pâte et enfournez à 200° pendant 40 min.Banana bread

Conseil : une fois le cake coloré (25 min de cuisson environ) ne pas hésiter à couvrir le cake avec un papier aluminium en poursuivant la cuisson 

Petit + : Saupoudrez le dessus du cake avec des flocons d’avoine pour un aspect encore plus « crunchy » (juste avant d’enfourner !). Banana bread

Vous saviez qu’aux Etats-Unis, il y a même un national banana bread day, le 23 février !

Célébrer la bouffe, un concept que j’adore ;)

Bon week-end mes choux !