Cinnamon Rolls, façon gâteau

Cinnamon rolls Allaboutmykichen.wordpress.com Le petit déjeuner, c’est le moment immanquable de ma journée.
Le réveil est rythmé de la même manière, j’enclenche la bouilloire, je prépare ma tasse de thé et je me dresse un petit plateau pour filer cocooner dans le canapé emmitouflée dans mon piloupilou. Comme un besoin de garder la chaleur et la douceur de la nuit passée.

Le plaisir du réveil je le trouve à travers à la petite gourmandise que je me suis préparée. Je suis même capable de me réveiller plus tôt que l’heure prévue, tellement je m’impatiente !
Je rêvais de ces Cinnamon Rolls, au goût de cannelle intense depuis longtemps. J’avais eu l’occasion d’y goûter lors d’un voyage en Norvège. Le glaçage était un peu too much et du coup trop sucré pour moi. Je n’en ai pas fais pour cette recette mais vous trouverez de quoi le réaliser quand même ! 

Vus sur la blogo, j’avais envie de les proposer en une version différente, comme un gâteau à partager. On vient couper la part que l’on souhaite pourvu qu’il en reste pour le dernier servi !

Cinnamon rolls Allaboutmykichen.wordpress.com

Ingrédients {Pour 12 rolls ou 1 moule de diam 23}

  • 125 ml de lait
  • 30 g de beurre + 30 g de beurre pour la finition
  • 25 g de levure boulangère sèche
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 cc de vanille liquide
  • ½ cc de sel
  • 260 g de farine
  • 100 g de sucre roux
  • 2 cc de cannelle en poudre (J’en ai mis 4 par amour !)
  • Glaçage sucré (Facultatif) : 
  • 2 cs de lait
  • 125 g de sucre glace
  • 1 cc de vanille liquide

-Faites chauffer le lait et 30 g de beurre dans une casserole. Retirez avant ébullition. Bien mélanger.
-Quand la température du lait est redescendue entre 35° et 40° (ou attendez 10 min !), ajoutez la levure boulangère sèche dans le lait pour l’activer. Mélangez l’ensemble et laisser reposer quelques instants. La levure va légèrement mousser.
-Dans un bol, versez le sucre en poudre, l’œuf, la vanille liquide, et le sel. Ajouter le mélanger lait/levure. Commencez à mélanger l’ensemble.
-Petit à petit, ajoutez la farine en pluie, continuez à mélanger à la spatule pendant 5 minutes.
-Laissez reposer 1 heure dans un récipient légèrement graissé, en le couvrant d’un torchon (la pâte doit doubler de volume).
-Après un temps de pause, étalez la pâte en forme de large rectangle sur un plan de travail fariné.
-Faites fondre 30 g de beurre et badigeonnez la pâte à l’aide d’un pinceau.
-Y déposer le  sucre roux et la cannelle en poudre.
-Roulez ensuite la pâte dans le sens de la longueur.
Au choix : Coupez la pâte en 12 petits morceaux et alignez les morceaux à la verticale dans un plat type plat à gratin beurré
Ou
Après avoir coupé la pâte à 12 petits morceaux, placez en un au centre d’un moule à gâteau. Déroulez au fur et à mesure les autres morceaux tout autour premier pour construire un cinnamon roll géant.
-Laissez reposer une nouvelle fois, 30 minutes.
-Préchauffer le four à 180°C
-Enfourner 30 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit dorée.
-Réalisez un glaçage sucré {optionnel}, en mélangeant le lait, le sucre glace et la vanille liquide. Nappez la brioche encore chaude de ce mélange.Cinnamon rolls Allaboutmykichen.wordpress.com

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Bagel Nordique, brunch dominical

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L’angoisse du dimanche…Suis-je la seule à la vivre ? 
Les jours de la semaine se rythment au tempo presto.
Je cours à la salle de sport, je pédale, je bosse, je mange, je re-bosse, je pédale, j’achète des bricoles, je prépare le dîner, j’invite des amis, je vais au ciné/bar/resto, je dors…
« DA CAPO » {Reprise depuis le commencement}  

Le dimanche, le réveil sonne et j’ai le ventre serré… Qu’ai-je prévu de faire ? Rien ? 
J’aère chez moi, à la quête d’une activité, d’un rendez-vous… Personne n’est disponible…

D’où vient cette inquiétude ? Peut être de la question fatidique du lundi matin
– « Alors bien ton wkd ? Qu’est ce que tu as fais de beau ?…
– « Hum pas grand chose, je me suis reposée » 

Le paradoxe est là… Le repos, nous en avons besoin. Rien n’est plus important, pour tenir la distance, que de s’octroyer des moments paisibles, seule, pour retrouver sa propre énergie.

Mais j’ai une fâcheuse tendance à la culpabilité, à ne pas en faire assez et surtout, surtout à la peur du VIDE
Alors avant de me faire aspirer dans la spirale du néant {car je commence à me connaître}, je décide aujourd’hui de ne pas paniquer, de me respecter, de me faire plaisir, toute seule ! 1

* Playlist Spotify « Réveil en douceur »

* Petit déj, mug de thé noir Grand Yunnan

* Immersion au québec et préparation de mon futur voyage
IMG_0782* Zap télé et émission préférée Paris Première « Très très bon »

* Pas question de sortir les boîtes de conserve, à midi, ça sera Bagel maison !

* Digestion autour d’une vieille lecture qui prend un tout autre sens aujourd’hui « Imparfaits, libres et heureux » Christophe André

* Retour à l’écriture du blog, l’immense plaisir de ma journée !

* Après-midi cocooning et soins : Masque cheveux à l’huile de coco, ricin et HE de tea tree (Antipelliculaire redoutable!) // Peeling d’Erborian et masque purifiant Clarins // Massage lymphatique avec une brosse dénichée à Nature&découverte et hydratation extrême avec Bioderma. IMG_0786* La journée finira par une séance ciné avec la copine à la découverte de 50 nuances du grey, entre excitation et déception on vous dira ! 

BAGEL MAISON IMG_0773

La pâte à Bagel : 
Clic ICI, cette recette est parfaite. 

Ensuite rien de plus simple, on compose son bagel selon ses envies et avec les ingrédients qu’on a sous la main. 

Tartinez de ricotta, salez, poivrez.
Ajoutez des jeunes pousses d’épinard. 
Déposez des lamelles de saumon fumé.
Finissez par des quartiers de pomme granny smith
Un peu d’aneth, sel, poivre et … c’est fini ! IMG_0767IMG_0763IMG_0775IMG_0778

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Si vous êtes seules aujourd’hui, prenez ce temps comme un cadeau ! 
Faites uniquement ce qui vous fait plaisir  et croyez moi, vous n’aurez pas le blues du lundi matin ;)