Pâques is coming ! Brownie Caramel & noix de pécan

ALERTE / DANGER : Ceci est sauvagement addictif !

Pâques, moment adoré, où tu peux, sans aucune privation, abuser des bonnes et décadentes sucreries au chocolat ! Crise de foie en vue, mais qu’importe, une journée détox nous fera oublier cet épisode furieusement indécent !

Rien de bien foufou, mais il me manquait une vraie base de brownie à vous proposer. Combinée à une version légèrement twistée, plus gourmande avec des noix de pécan caramélisées, elle devrait vous plaire !

 Ingrédients {12 minis ou 6 ramequins ou 1 plat carré / rectangle}

• 200 g de chocolat noir 
• 200 g de beurre 
• 100 g de sucre 
• 50 g de miel 
• 4 oeufs 
• 80 g de farine 
• 125 g de noix de pécan {ou noisette, noix de cajou} 

Caramel : 

• 80 g de sucre 
• 50 g de beurre demi-sel
• 1/2 citron 

Préchauffez le four à 180°C. 
Tapissez vos moules de papier sulfurisé. 
Faites un caramel en faisant bouillir les 80 g de sucre avec 4 càs d’eau et 10 gouttes de jus de citron. 
Dès que vous obtenez la bonne couleur, ajoutez le beurre demi-sel hors du feu. 
Répartissez dans les moules et déposez quelques noix de pécan dessus. 

Faites fondre le beurre et le chocolat cassé en morceau au micro-ondes ou bain-marie, puis lissez la préparation. 
Fouettez les œufs entiers avec le sucre, le miel et une pincée de sel. 
Ajoutez la farine et le reste de noix mixées puis le mélange beurre chocolat fondu. 
Versez dans les moules et faites cuire 20 – 25 min. 

Attendez quelques minutes avant de démouler, et dégustez encore tiède… !