Pancakes à la Ricotta {Battle Food}

Des pancakes au petit déjeuner, un bonheur sans fin auquel on aimerait goûter tous les matins…

Certains matins sont difficiles, d’autres moins et le petit déjeuner aide souvent à démarrer la journée du bon pied. Je sais pas si vous êtes comme moi, mais j’ai du mal à faire autre chose si je n’ai pas pris 20 minutes tranquille à manger, me frotter les yeux, bailler, m’étirer avant de me dire « Ca y est, je suis prête à commencer la journée, file te faire une beauté! »

Alors, on se chouchoute évidemment, pour faire de ce premier instant un moment de douceur. Et pour moi, les pancakes sont l’image même de la douceur, tellement lisses, moelleux et dorés. Les possibilités pour les accompagner sont infinies, alors on suit ses envies. Je les aime avec un coulis de fruits rouges sucré au sirop d’agave…

Le dimanche {jour sacré du pancake}, j’en prépare toujours un peu plus et je réserve la préparation dans une petite bouteille au frigo, pour en profiter la semaine.

Je tenais donc depuis un moment à vous présenter une recette de Pancake.

Et puis, il y a quelques jours, j’ai eu envie de participer à la Battle Food, Kezako ?
Un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour d’un thème commun choisi par une marraine. Tout le monde planche dessus, et on publie nos recettes le jour J. Pas de vainqueur, ni de gain, seuls le plaisir et le partage réunissent ceux qui y participent !

Ce mois-ci, Délices Céleste nous a proposé le thème « le fromage ».
Pancake // Battle food ››› Pancakes à la ricotta ! Chez moi la vie est simple ;)

Une recette divine qui nous vient de chez Rose Bakery, une cantine-épicerie déniché à Paris {Retrouvez l’article clic}.
Elle nous livre d’ailleurs une règle d’or pour réussir ses pancakes : Ne pas trop travailler la pâte et utiliser une cuillère en bois pour la tourner (pas plus de 8 fois) après avoir ajouté les ingrédients humides aux ingrédients secs.

Ingrédients {Pour une dizaine de pancakes}

200 g de ricotta
20 cl de lait
4 œufs, jaunes et blancs séparés
150 g de farine
1/2 c. à café de sel
1 c. à café de levure chimique
beurre pour la cuisson

Dans un saladier, battre la ricotta avec le lait et jaunes d’œufs pour obtenir un mélange crémeux.
Au-dessus d’un second saladier, tamiser la farine, puis incorporer le sel et la levure.
Incorporer le mélange à la ricotta dans le saladier de farine en remuant délicatement.
Monter les blancs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la pâte.

Faire fondre un peu de beurre dans une petite poêle, verser 3 à 4 cuillères à soupe de pâte.
Faire cuire à feu doux ou moyen jusqu’à ce que le dessous du pancake soit légèrement doré et que se forment sur le dessus des petits trous.
Retourner le pancake et laisser cuire 1 minute de plus environ.

Répéter l’opération tant qu’il y a de la pâte, en rajoutant du beurre dans la poêle, si nécessaire.

Servir chaud, accompagné d’un fruit ou d’un coulis.

Pour un coulis express, rien de plus simple : pour 1 personne, prendre l’équivalent d’un verre plein de framboises, myrtilles ou autres fruits surgelés avec 2 à 3 cuillères à soupe d’un liquide sucré : du sirop de sucre de canne / du miel / du sirop d’agave / du sirop d’érable. Mettre 1 minute au micro-ondes, mélanger et recommencer à nouveau. Verser sur quelques pancakes. Les plus gourmands pourront même ajouter un peu de crème fouettée à la vanille, ou du yaourt grec :)

Filez voir les blogs des copains pour une toute autre version de recette au fromage, enjoy !

22 réflexions au sujet de « Pancakes à la Ricotta {Battle Food} »

Super!
Comme j’ai déjà la ricotta faite pour l’occasion de cette nouvelle battle, il ne me reste plus qu’à faire les pancakes …

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Le 26 septembre 2014 à 15 h 26 min, All about my Kitchen a dit :

Alors l’occasion est toute trouvée ! Tu vas te régaler :) Le moelleux est au rdv !

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Ils sont parfaits ces pancakes: moelleux, jolis… vivement dimanche ;)

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Le 26 septembre 2014 à 16 h 33 min, All about my Kitchen a dit :

Je sens que tu vas passer un agréable week-end ! Profites en bien, ces pancakes apporteront de la douceur à ton petit-déjeuner :)
{j’ai enfin trouvé le moelleux tant attendu avec cette recette ;) }

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Avec le coulis dessus ça fait encore plus gourmand !!

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Le 28 septembre 2014 à 10 h 26 min, All about my Kitchen a dit :

Oui :) Très frais et gourmand comme tu dis !

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je n’aurais jamais pensé utiliser de la ricotta pour des pancakes, je note pour une prochaine !hummm avec plein de sirop d’érable ! le p’tit déj de la mort ! :)

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Le 28 septembre 2014 à 10 h 26 min, All about my Kitchen a dit :

Le rêve oui, tu sais que je n’ai encore jamais goûter au sirop d’érable, la prochaine fournée, j’en achète !
La ricotta, en plus d’être peu calorique, apporte tellement de moelleux, un best que je garde précieusement !

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MIAM !

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Le 28 septembre 2014 à 10 h 23 min, All about my Kitchen a dit :

:) :)

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Ce serait tellement parfait si on avait le temps de s’en faire tous les matins!! Ils n’ont l’air délicieux en tout cas, et c’est une recette très originale pour cette battle food.

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Le 28 septembre 2014 à 10 h 28 min, All about my Kitchen a dit :

Oui alors parfois je trouve le courage d’en faire, car comme je le disais, je garde toujours un peu de pâte dans une petite bouteille, le matin je lance la poêle et je me fais 2 pancakes tout chaud, je perds 5 min de sommeil mais gagne de la bonne humeur pour la journée !

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J’en veux !

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Le 28 septembre 2014 à 10 h 23 min, All about my Kitchen a dit :

Haha, c’est avec plaisir que je t’inviterai chez moi :) ! Si tu n’es pas loin de grenoble ;)

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Elle a l’air délicieuse cette pyramide de pancakes :)

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Le 28 septembre 2014 à 10 h 22 min, All about my Kitchen a dit :

Merci :) ! On en a fait qu’une bouchée au goûter dimanche avec les filles ! Oups !

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J’ai déjà testé une multitudes de recettes de pancakes, mais je n’ai jamais pensé à mettre de la ricotta dedans!! Ca doit être moelleux à souhait!

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Le 4 octobre 2014 à 16 h 39 min, All about my Kitchen a dit :

Comme toi, j’en ai beaucoup testé et celle ci est classée dans mes meilleures recettes ! La ricotta remplace le beurre et apporte légèreté et moelleux, je pense que tu seras conquise si tu l’essaies ! Merci d’être passée par ici, je suis flattée ;) !

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une délicieuse gourmandise parfaite pour démarrer la journée en toute gourmandise! ;)

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Le 4 octobre 2014 à 16 h 37 min, All about my Kitchen a dit :

Ouiiiiiiii ! :)

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Top ces pancakes, j’adore ! Et les photos sont trop belles :)

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Le 9 octobre 2014 à 13 h 24 min, All about my Kitchen a dit :

Super, Merci !
Tu verras, cette recette est divine !

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Le 26 septembre 2014 à 13 h 48 min, fbergamote a dit :

Super!
Comme j’ai déjà la ricotta faite pour l’occasion de cette nouvelle battle, il ne me reste plus qu’à faire les pancakes …

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- Le 26 septembre 2014 à 15 h 26 min, All about my Kitchen a dit :
  
  Alors l’occasion est toute trouvée ! Tu vas te régaler :) Le moelleux est au rdv !
  
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Le 26 septembre 2014 à 15 h 50 min, Cannelle Kaneel a dit :

Ils sont parfaits ces pancakes: moelleux, jolis… vivement dimanche ;)

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- Le 26 septembre 2014 à 16 h 33 min, All about my Kitchen a dit :
  
  Je sens que tu vas passer un agréable week-end ! Profites en bien, ces pancakes apporteront de la douceur à ton petit-déjeuner :)
  {j’ai enfin trouvé le moelleux tant attendu avec cette recette ;) }
  
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Le 26 septembre 2014 à 16 h 53 min, Dorine a dit :

Avec le coulis dessus ça fait encore plus gourmand !!

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- Le 28 septembre 2014 à 10 h 26 min, All about my Kitchen a dit :
  
  Oui :) Très frais et gourmand comme tu dis !
  
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Le 26 septembre 2014 à 17 h 13 min, Popote et Nature a dit :

je n’aurais jamais pensé utiliser de la ricotta pour des pancakes, je note pour une prochaine !hummm avec plein de sirop d’érable ! le p’tit déj de la mort ! :)

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- Le 28 septembre 2014 à 10 h 26 min, All about my Kitchen a dit :
  
  Le rêve oui, tu sais que je n’ai encore jamais goûter au sirop d’érable, la prochaine fournée, j’en achète !
  La ricotta, en plus d’être peu calorique, apporte tellement de moelleux, un best que je garde précieusement !
  
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Le 26 septembre 2014 à 18 h 26 min, BoopCook a dit :

MIAM !

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- Le 28 septembre 2014 à 10 h 23 min, All about my Kitchen a dit :
  
  :) :)
  
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Le 27 septembre 2014 à 9 h 46 min, Emy a dit :

Ce serait tellement parfait si on avait le temps de s’en faire tous les matins!! Ils n’ont l’air délicieux en tout cas, et c’est une recette très originale pour cette battle food.

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- Le 28 septembre 2014 à 10 h 28 min, All about my Kitchen a dit :
  
  Oui alors parfois je trouve le courage d’en faire, car comme je le disais, je garde toujours un peu de pâte dans une petite bouteille, le matin je lance la poêle et je me fais 2 pancakes tout chaud, je perds 5 min de sommeil mais gagne de la bonne humeur pour la journée !
  
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Le 27 septembre 2014 à 17 h 36 min, radis rose a dit :

J’en veux !

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- Le 28 septembre 2014 à 10 h 23 min, All about my Kitchen a dit :
  
  Haha, c’est avec plaisir que je t’inviterai chez moi :) ! Si tu n’es pas loin de grenoble ;)
  
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Le 27 septembre 2014 à 20 h 29 min, Petite Cuillère a dit :

Elle a l’air délicieuse cette pyramide de pancakes :)

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- Le 28 septembre 2014 à 10 h 22 min, All about my Kitchen a dit :
  
  Merci :) ! On en a fait qu’une bouchée au goûter dimanche avec les filles ! Oups !
  
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Le 1 octobre 2014 à 6 h 23 min, Nadia ZéroMiette a dit :

J’ai déjà testé une multitudes de recettes de pancakes, mais je n’ai jamais pensé à mettre de la ricotta dedans!! Ca doit être moelleux à souhait!

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- Le 4 octobre 2014 à 16 h 39 min, All about my Kitchen a dit :
  
  Comme toi, j’en ai beaucoup testé et celle ci est classée dans mes meilleures recettes ! La ricotta remplace le beurre et apporte légèreté et moelleux, je pense que tu seras conquise si tu l’essaies ! Merci d’être passée par ici, je suis flattée ;) !
  
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Le 1 octobre 2014 à 19 h 35 min, poupougnette a dit :

une délicieuse gourmandise parfaite pour démarrer la journée en toute gourmandise! ;)

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- Le 4 octobre 2014 à 16 h 37 min, All about my Kitchen a dit :
  
  Ouiiiiiiii ! :)
  
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Le 9 octobre 2014 à 8 h 02 min, cookandlove19 a dit :

Top ces pancakes, j’adore ! Et les photos sont trop belles :)

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- Le 9 octobre 2014 à 13 h 24 min, All about my Kitchen a dit :
  
  Super, Merci !
  Tu verras, cette recette est divine !
  
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