Biscuit Granola Maison

« Ne pariez jamais que vous n’en mangerez qu’un »…Mais évidemment ! 

Ils ont un goût de « Reviens-y 10 fois sans même t’en rendre compte ! »

Ces biscuits ont ravis mes goûters d’enfant, d’adolescente…Aujourd’hui, toujours fan de ce petit moment de pause dans ma journée, j’avoue préférer me faire mes gourmandises maison – quitte à être une food-addict autant l’être de façon plus consciencieuse (exit la compo à rallonge avec un tas de petites « merdes » dont les effets ne sont pas toujours idéal pour ton organisme).

Là où c’est hyper chouette c’est que les filles ingénieuses du blog ∇La Super supérette∇ ont concrétisé toutes nos envies. A se basant sur l’idée de reproduire les gâteaux du commerce tant aimés, elles ont réussi à trouver les recettes parfaites pour un plaisir identique, avec la satisfaction de les faire soi-même ;) 

Une recette testée et très largement approuvée qu’il fallait à tout prix que je partage avec vous ! Le vrai goût du biscuit un peu céréale se retrouve grâce à la farine complète (ou semi-complète). Achetez-la de préférence en magasin bio car dans ce type de farine, vous retrouvez les résidus des grains de blé donc autant qu’ils soient clean !

C’est l’heure du goûter les amis ! (Prévoyez de les faire en début d’après-midi, la pâte doit reposer…2h au minimum !)

Ingrédients (pour 20 biscuits)

 Pour le biscuit

• 125 g de farine blanche
• 75 g de farine complète (J’ai utilisé de la demi-complète, c’est parfait aussi)
• 50 g de sucre de canne
• 1 sachet de sucre vanillé
• 75 g de beurre
• 1 œuf
• 1 c. à café rase de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à café de sel

Pour le nappage

• 150g de bon chocolat noir

Mélangez dans un saladier les farines, les sucres, le bicarbonate et le sel. Ajoutez le beurre ramolli (mais pas liquide !) puis l’œuf. Pétrissez bien jusqu’à ce que la pâte soit belle et homogène. Formez une jolie boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au frigo. Laissez reposer au moins deux heures (Tout vient à point à qui peut attendre ;) 

Préchauffez le four à 180°C, sortez la boule du frigo et étalez-la au rouleau pour en faire une couche de 5 petits millimètres. Il ne faut pas que ce soit trop fin, sinon c’est cuit trop vite et surtout… c’est moins bon !

Découpez des ronds à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Déposez ces ronds sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et piquez-les avec la pointe d’un couteau. Vous pouvez en mettre beaucoup sur une seule plaque car ils gonflent très peu pendant la cuisson. Enfournez pour 10/15 minutes, jusqu’à ce que vos biscuits aient une jolie couleur dorée.

Laissez-les refroidir. Pendant ce temps, préparez le nappage au chocolat : faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Vous pouvez éventuellement ajouter une noix de beurre…

Nappez le côté lisse de vos biscuits refroidis (donc le côté qui était contre la plaque) de ce chocolat, au pinceau ou au couteau. Ou en trempant directement les biscuits dedans pour les plus téméraires ! Quand le chocolat est complètement refroidi, laissez prendre au frigo. Et là, c’est triple MIAM !

Vous pouvez aussi utiliser du chocolat au lait, du chocolat blanc, faire un mélange entre plusieurs chocolats, nappez de noix de coco…Je vous fais confiance, vous saurez ravir vos papilles !

Et vous, quel est votre biscuit chouchou au goûter ?